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烹饪白菜的秘诀在于选择新鲜、嫩绿的菜叶,并掌握好火候和调味。首先将白叶片洗净后沥干水分备用;然后热锅凉油下蒜末爆香后再加入切好的肉丝或虾仁等配料翻炒至变色出香味儿再放入处理过的青菜快速翻炒均匀即可关掉火力焖制片刻让味...