烟筒白菜，探寻这道特色菜肴的起源与魅力

烟筒白菜，作为一道独具特色的传统菜肴在中国北方广受欢迎。其名字源于烹饪时使用的特殊工具——高高的铁制“炊具”，形似旧时的煤油灯的底座和管子（即所谓的‘大锅’），而这道菜则是在这个特殊的容器中烹煮而成而得名。“百叶”是...

阅读全文 行走江湖路 3060 次浏览 2025-01-07 香港日常